コンソメ入らずの野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。
   ※あまり小さく切り過ぎないように。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、ズッキーニ以外の野菜とベーコンを入れ、油が全体にまわるまで炒める。

3. 3

   野菜に油がなじんできたら白ワイン、水を加えて10分～15分程度煮込む。

4. 4

   コールラビやターニップがしっとり柔らかくなったらズッキーニも加えてさらに10分程煮込み、塩コショウで味を調えたら出来上がり。食べる直前にイタリアンパセリを散らす。