コンソメ入らずの野菜スープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
北海道お土産探検隊レシピ
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コールラビやターニップを使った、ほっこりやさしい味わいのスープ。コンソメは使わずに野菜とベーコンから出る旨みだけで仕上げます。
材料（4～5人分）
作り方
-
1
野菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。
※あまり小さく切り過ぎないように。 - 2 鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、ズッキーニ以外の野菜とベーコンを入れ、油が全体にまわるまで炒める。
- 3 野菜に油がなじんできたら白ワイン、水を加えて10分～15分程度煮込む。
-
4
コールラビやターニップがしっとり柔らかくなったらズッキーニも加えてさらに10分程煮込み、塩コショウで味を調えたら出来上がり。食べる直前にイタリアンパセリを散らす。
関連情報
- カテゴリ
- 野菜スープ
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