春が旬☆筍の豚バラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は皮を剥いて鍋に入れる。
   かぶるくらい米のとぎ汁を入れ、鷹の爪も入れて中火で煮る。

2. 2

   30分位煮て筍に火が通ったら水を切り、縦に12等分に切る。

3. 3

   つけダレを作る。
   醤油とごま油を合わせ、おろし生姜は添えておく。

4. 4

   豚バラ肉に塩胡椒をふり、筍を巻いていく。

5. 5

   4に片栗粉を軽くまぶす。

6. 6

   フライパンにサラダ油をひき、
   肉の綴じ目を下にして5をフライパンに並べる。

7. 7

   中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   肉に火が通ったら、蓋を外して強めの中火でカリッと仕上げる。

9. 9

   皿に盛り出来上がり。
   つけダレにつけてどうぞ。