チンゲン菜とトマトの中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は葉と茎の部分に分けて切る。茎は１～２ｃｍくらい、葉は３ｃｍくらいの幅で切る。
   トマトはくし切りか輪切りにする。
   卵は溶いておく。

2. 2

   熱した鍋に少量の油を入れ、チンゲン菜の茎の部分だけを炒める。
   水６００～６５０ｃｃ、みりん、酒を加え沸騰させる。

3. 3

   葉と調味料を加える。少し煮込んだら、トマトを加える。
   再び沸騰させて、一旦火を止めて、卵を流し込む。塩で味を調えて、出来上がり。