材料（４人分）
- サバ
- ２尾
- 醤油
- 大さじ６
- みりん
- 大さじ４
- 酒
- 大さじ５
- 砂糖
- 大さじ４
- 水
- ５０ｃｃ
- ショウガ
- １かけ
- ニンニク
- １片
- 片栗粉
- 少々
作り方
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- 1
-
- サバは三枚におろし、食べやすい大きさに切る。
ショウガは、薄く千切りにする。ニンニクは薄くスライスする。
大きな深皿に調味料を全て合わせ、サバを並べて漬け込む。
-
- 2
- 時々表裏ひっくり返す。
２～３時間ほど経ったら、水気を軽くふき取とって、片栗粉をまぶす。
１７０～１８０度の油で揚げる。
出来上がり。
おいしくなるコツ
もし魚をおろすのが難しいなら、切り身を使ってください。もしくは、スーパーで頼むと、丸ごと一尾の魚でもおろしてもらえます。
きっかけ
サバが安かったので、作ってみました。
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たくさん作って、お弁当のおかずにもどうぞ。