簡単フレンチ！ アプリコットとオニオンのソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- アプリコット（杏） １０個くらい
- バター 大さじ１
- 玉ねぎ ２つ
- 白ワイン 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 醤油 小さじ２
- 顆粒コンソメ ２ｇ
- ハチミツ 大さじ１．５
- 砂糖 小さじ１～２
- メープルシロップ 小さじ１～２
- ニンニク ２片
作り方
- 1 玉ねぎは、１つはみじん切りにし、残りは摩り下ろす。ニンニクは摩り下ろす。アプリコットは皮を剥き、みじん切りにする。
- 2 フライパンに少量の油（出来ればオリーブオイルかグレープシードが良い））をたらし、ニンニクを香りが出るまで炒める。玉ねぎとバターを入れて炒める。
-
3
白ワイン、みりん、アプリコット砂糖、ハチミツ、メープルシロップ、コンソメ、醤油を加え、煮詰める。
水分が半分くらい飛んだら、粗熱が冷めるまで待って、味を馴染ませる。 -
4
肉等にかけて、出来あがり。
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