材料（４人分）
- モモ鶏肉（唐揚げ用などのぶつ切りタイプ）
- ４００ｇ
- タケノコ
- ４００～５００ｇ
- 人参
- ３０ｇ
- ジャガイモ
- ３つ
- しいたけ
- ４枚
- 砂糖
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- ダシ用昆布
- 適量
作り方
-
- 1
- タケノコは、食べやすい大きさに切る。
ニンジンは、短冊切りにする。
ジャガイモは、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- 油で熱した鍋に鶏肉を入れて、両面焼く。
そのまま水２５０ｃｃ、昆布を入れて沸騰させる。調味料を入れる。
-
- 3
- タケノコ、ジャガイモ、ニンジンを加えて、柔らかくなるまで、弱火で煮込む。
-
- 4
- 出来上がり。
おいしくなるコツ
鶏肉は皮に焦げ目が付くくらいに焼いた方が美味しいです。
きっかけ
母レシピです。
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