鶏肉と大根のおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮を除き、一口大に切る。
   
   大根は熱さ3㎜程度の短冊に切る。

2. 2

   鍋かフライパンに水300ccと大根を入れて火にかけ、少し火が通ったところで鶏肉と塩麹と砂糖を加え、ふたをして１０分ほど煮る。

3. 3

   ふたをとり、めんつゆとかつお節を加えてさらに3分ほど煮る。
   
   仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら1分ほど煮立て火をとめる。