包丁いらずで、簡単！　本格麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯をわかし、鳥ガラスープのもとを入れ、鳥ガラスープを作る。

2. 2

   フライパンにごま油を引き、ひき肉を強火で炒める。

3. 3

   ひき肉に火が通ったら、唐辛子、豆板醤、甜麺醤、塩こしょう、醤油を入れ味付けする。

4. 4

   味付けしたひき肉に、先ほど作っておいた鶏ガラスープを入れ、少し煮立たせる。

5. 5

   煮立ったら、豆腐を投入。弱火に切り替える。

6. 6

   おたま等で豆腐を軽くつぶして混ぜ合わせ、しばらく煮込む。

7. 7

   豆腐が絡んできたら、水とき片栗粉を加え、とろみをつけて完成！