簡単♪鮭の塩麹焼きをさっぱりおろしポン酢で♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて５ミリくらいの厚さに切り、酢水に少々さらしたら、ざるにあげておく。

2. 2

   大根おろしは、バーミックスなどのマルチブレンダーで簡単に作れます。
   おろし金を使ってもＯＫ！
   まとめて作って冷凍しておくと便利♪

3. 3

   鮭に塩麹と酒を塗り、ラップをぴったりとかぶせ、冷蔵庫で３０分ほど漬けておく。
   ★１晩くらい漬けても美味しいです♪

4. 4

   フライパンにサラダ油おおさじ１～２（分量外）を熱し、レンコンを両面さっと焼く。
   少しどけたら、鮭も焼く。
   強火で両面さっと焼いたら、中火～でふたをしてじっくり焼く。

5. 5

   ★返しながら両面５分ずつくらいです。塩麹につけた鮭は身がしっかりするので返しやすいですよ♪
   れんこんも同時に返して様子をみます。

6. 6

   鮭の中まで火が通ったようならできあがり。
   
   皿に、鮭、れんこん、大根おろし、ネギを盛りつけ、ポン酢をかけていただきます！