鶏だんごといんげんの甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんは長さ4㎝に切る。黄パプリカは小さめの乱切りにする。しめじは根をおとし小房に分ける。

2. 2

   フライパンに湯をわかし、肉団子を入れ火にかける。肉団子にほぼ火が通ったら1を入れ、サッと火を通してザルにすべてあげる。

3. 3

   フライパンの水けをふいてごま油を熱し、2を一気に入れ、塩・こしょうで炒める。

4. 4

   肉団子の表面にほんのり焦げ目がついたら、よく混ぜ合わせた●印の材料を加え混ぜ、少量の水で溶いた片栗粉をまわしかけ、全体に味がなじんでしっかりととろみがついたら火をとめる。