しょうゆ麹で！ひき肉団子のもやしあんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に、醤油麹、みりん、片栗粉をもみこんでおく。
   冷蔵庫で１５分～すぐに使ってもＯＫですが漬け込むと美味しいです！
   ★マルコメのしょうゆ麹がオススメです♪

2. 2

   大根菜は２～３センチの長さに切っておく。
   もやしは洗ってざるにあげておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、１のひき肉を手で簡単に平べったく丸めながらフライパンにおいていく。崩れてもＯＫなので、だいたいで大丈夫です。

4. 4

   両面こんがりと焼いたら、もやしを上にのせ、ふたをして３～５分、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたをあけたら、酒、醤油、顆粒中華だし、砂糖、にんにく、しょうがを入れて混ぜる。

6. 6

   もやしがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉（片栗粉おおさじ１+水おおさじ２）を様子を見ながら回し入れる。
   ★お好みのとろみになればＯＫ！

7. 7

   刻んだ大根菜を入れて、さっと混ぜ、しんなりさせたらできあがりです！