味噌＆塩麹に漬けて☆豚ヒレとエリンギのパン粉焼き　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉は厚さ1㎝に切る。エリンギは厚さ5㎜に切る。人参は厚さ5㎜の輪切りにする。

2. 2

   よく混ぜ合わせた●印の材料をビニル袋に入れ、豚肉を入れて手でよくもみこむ。続いて人参を入れて軽くもみこむ。

3. 3

   最後にエリンギを入れる。エリンギは味がしみやすくしょっぱくなるので、もみこまず、うえにのせるだけでよい。
   
   袋のくちを閉じ、冷蔵庫で1時間以上なじませる。

4. 4

   大きめのボウルにパン粉を入れ、3をあける。
   特に肉に両面しっかりまぶしつけるように、パン粉を全体に混ぜ合わせる。

5. 5

   バター（分量外）を塗った耐熱皿に4といんげんを彩りよく並べ入れ、黒こしょうをふり、溶かしバターをまわしかけて170℃のオーブンで約30〜40分焼く。
   表面がキツネ色になればOK。