材料（２～３人分）
- 豚肉（小間切れでOK)
- ２００ｇ
- 酒（下味用）
- おおさじ２～３
- 塩（下味用）
- 少々
- 砂糖（下味用）
- 少々
- 片栗粉（下味用）
- おおさじ１
- ナス
- １～２本
- たまねぎ
- １/２個
- トマト水煮缶
- １/２缶
- コンソメキューブ
- １個
- 砂糖
- こさじ１
- 塩
- こさじ１/２
- にんにくチューブ
- 少々
- しょうゆ（仕上げ用）
- おおさじ１/２～１
- コショウ（仕上げ用）
- 少々
- ピザ用チーズ（仕上げ用）
- ひとつかみ
作り方
-
- 1
- 豚小間肉に、酒、塩、砂糖、片栗粉をまぶしてもんでおく。
★塩、砂糖は豚肉全体にぱらぱらっとかける程度です。
-
- 2
- なすは斜め薄切りにする。
たまねぎも薄切りにする。
-
- 3
- フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚肉を焼く。両面こんがりと焦げ色がつくように焼いたら、ナス、たまねぎ、トマト缶、コンソメ、砂糖、塩、にんにくを入れ、ふたをして５～８分煮込む。
-
- 4
- ★トマト缶の水分によりますが、水３０～５０ｃｃほど入れると煮込みやすくなります。
★にんにくはごく少量でも香りがつくので入れすぎないように！
-
- 5
- 野菜に火がとおり、とろみがつけばOK!
仕上げのしょうゆ、コショウで味をととのえ、ピザ用チーズをかけたらできあがりです！
おいしくなるコツ
豚肉をカリっと焼くこと。
にんにくは香りづけだけなので、ほんの少量でOKです。
きっかけ
ナスをたくさんいただいたので。
関連情報
- カテゴリ
-
なす全般
- 料理名
-
ナスと豚肉のトマト煮込み
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません