簡単＆節約＝パン粉でかさまし！メカジキの揚げ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはできるだけ細かいみじん切りにする。
   耐熱の器に入れてふんわりラップをしたら２分加熱する。
   ★細かいみじん切りにはマルチブレンダーが便利です♪

2. 2

   ←少し冷めたらマヨネーズ、わさび、粉チーズ、ネギを入れて混ぜる。
   味見をして薄いようなら塩で味を調える。タルタル完成！

3. 3

   メカジキ1切れ（１センチ厚、１０×１０センチくらいのもの）
   を４つに切り、一口より少し大きめにする。

4. 4

   ラップをしいて、さらにキッチンペーパーをしく。
   その上でメカジキに塩・コショウをする。
   ★あとでタルタルソースをかけるので薄めでもいいですが、そのまま食べる場合は気持ち多めに♪

5. 5

   小さめのボウルに、卵・小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。
   ビニール袋にパン粉を入れておく。

6. 6

   メカジキを卵液にくぐらせ、パン粉の袋に入れる。
   ビニール袋を利用してパン粉をまぶす。
   ★手が汚れません♪

7. 7

   多めのサラダ油を熱したフライパンで、パン粉をまぶしたメカジキを焼いていく。
   サラダ油は深さ１センチもあれば十分です。

8. 8

   両面こんがりキツネ色になったらできあがり♪
   タルタルソースをかけて、またはそのままでお召し上がりください♪