ムネ肉が柔らかい！鶏肉の酒塩炒め♪ レシピ・作り方

Name: ムネ肉が柔らかい！鶏肉の酒塩炒め♪
Yield: ２
Ingredients: 鶏ムネ肉 １枚; キャベツ ３枚; たまねぎ １/２個; 塩コショウ（仕上げ用） 少々; ■漬け込み調味料; 酒 おおさじ３; にんにくスライス（チューブでも） １かけ分; 塩 こさじ１; 砂糖 こさじ１; サラダ油 おおさじ１

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すぴかか

モモ肉ならよりジューシーです♪

材料（２人分）

鶏ムネ肉: １枚

キャベツ: ３枚

たまねぎ: １/２個

塩コショウ（仕上げ用）: 少々

■漬け込み調味料

酒: おおさじ３

にんにくスライス（チューブでも）: １かけ分

塩: こさじ１

砂糖: こさじ１

サラダ油: おおさじ１

作り方

1

鶏ムネ肉はひと口大にそぎ切りにします。野菜は適当な大きさに切ります。
2

漬け込み調味料に鶏肉を入れて３０分以上冷蔵庫に入れておきます。（この時点で冷凍も可能です。）
3

熱したフライパンに、鶏肉を汁ごと入れて両面よく焼きます。野菜もいれて火が通ったらできあがりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏ムネ肉を薄く切ること。味も染み込みやすいし、火も通りやすくなります。半分くらい冷凍させて切ると上手に切れますよ～♪

きっかけ

岐阜県美濃地方の名物、ケイチャンの塩味を作ってみました！

公開日：2012/07/26

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このレシピを作ったユーザ

すぴかか大阪出身、愛知県在住のすぴかかと申します。安～い食材を使った毎日のレシピを記録しています。みなさまのレシピを拝見してれぽするのも楽しみです！！ ★2013/6/17　ピックアップ♪ ＩＤ：1020004944 ★2013/1/3　ピックアップ♪ ＩＤ：1020004460 ★2012/10/11　ピックアップ♪ ＩＤ：1020005118