しいたけと鶏肉の蒸しだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはよく洗って石突きを根元から落とす。

2. 2

   小さめのボウルに、鶏ひき肉、こまかく刻んだ大葉、塩、酒を入れ、よく捏ねる。

3. 3

   ②を8等分し、片栗粉をまぶしながら団子状に丸め、①に詰める。

4. 4

   沸騰させた蒸し器にペーパータオル等をしいて並べ入れ、ふたをして約10分蒸す。（ふたに布巾をはさむと水滴が落ちずにきれいに仕上がります）

5. 5

   蒸し上がったら皿に盛り、しょうゆを添える。