しいたけと人参のおから レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは厚さ3㎜程度の薄切りにする。人参は輪切りから細切りにする。油揚げはサッと湯通しして、縦半分から細切りにする。

2. 2

   小鍋に水350～400ccと塩、①を入れて加熱し、野菜が半分ほど煮えたところでおから、●印の材料を加え、かき混ぜながら煮汁を充分にしみ込ませ、炒る。

3. 3

   水けが少なくなってきたら弱火にし、全体がぽろぽろとしてきたら火をとめ、器に盛る。