頑張り屋のあの娘に【茄子の肉味噌炒め】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今日の材料ザッっとこんな。
   【合わせ調味料】は皆合わせよく混ぜておき。
   パプリカ・ピーマンは乱切りに。
   玉葱も食べ良いサイズに切っておき。

2. 2

   茄子は切って即座に火を入れますよ。それならアク抜き不要です。大きめの乱切りにし サッっと油で揚げ、油通しをするか、炒めてよけておき。

3. 3

   鍋（フライパン）に油を敷き
   弱火で にんにくと生姜を香り立つ様よく炒め

4. 4

   香りが立ったら中火。
   挽肉・ネギも加え 塩・胡椒を軽くふり、きっちり炒め。
   玉葱・パプリカ投入。半分火が通る位で茄子を戻し入れ。

5. 5

   強火にし 【合わせ調味料】まわしかけ ピーマンも加え
   鍋底から返す様・水分飛ばす感じで絡めあげ。
   絡んだら

6. 6

   葱パラリ。
   出来上がり♪