シフォン生地で丸型ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白に塩ひとつまみを入れて、泡だてる。
   しっかり泡立ったら、砂糖３分の２を２回に分けて入れ、つやが出るまで泡立てる。
2. 2 卵黄と残りの砂糖を１で使ったハンドミキサーのまま泡だてて白くもったりするまで低速で混ぜる。
3. 3 混ざったら、油を入れ、しっかり混ぜ、さらに牛乳を入れて混ぜる。
4. 4 ２回ふるった小麦粉を入れて、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
5. 5 粉が混ざったら、１の卵白と合わせる。
6. 6 型に高い位置から流し入れ、１６０度に余熱したオーブンで３５分焼く。
7. 7 焼きあがったら上から落として焼き縮みを防ぐ。
8. 8 濡れふきんの上に、逆さまに型のまま冷ます。
   
   完全に冷めるまで型はそのまま。
9. 9 生クリームに砂糖を入れて泡だてる。
   
   生地を２枚にスライスして、生クリームといちごでデコレーションする。