簡単・節約・癖になる【豆腐のコチジャン焼】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 コチジャン、種類によっては 超辛いのでこれから揃えられる方、上の方のがお薦めです(^-^;)

   

2. 2 はい。今日の材料たったこんだけ（笑）

   

3. 3 絹豆腐。 まず茹でましょ。
   茹でる事で絞まり、少々硬くなり 扱いやすくなりますよ。

   

4. 4 1.5ｃｍ程の厚さ・大きさに切り
   斜めにした まな板の上、少々放置しときます。水切り。水分が外に出る事で 濃い味になり美味しくなりますよ♪

   

5. 5 タレこさえましょか。
   【タレの調味料】合わせます。今回 パウダー状の物だけど 粗引きタイプでもＯＫ。よ～く混ぜといてね♪

   

6. 6 広めのフライパンに多めに胡麻油を敷き熱し中火。

   

7. 7 豆腐の両面に 片栗粉をまぶし 軽くはたき、中火で両面 焼いていきます。
   隣同士がくっついちゃうので 広めのフライパンで隣同士離してね♪(^m^*)

   

8. 8 ←ほぼ こんがりしてきたら･･･
   仕上がりが油っこくならぬ様
   ペーパーなどでフライパンに残っている油を拭き取りましょね♪
9. 9 両面こんがりしたら（硬くなったら）　タレの半量加えます。

   

10. 10 中火、フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き･･･
    あぶく立つ様煮詰まったら ひっくり返し、

    

11. 11 残りのタレ投入♪
    同じく フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き･･･

    

12. 12 絡んだら出来上り♪
    5分経った？
    薬味にネギなど振りましょか♪
    こっれがさー･･･
13. 13 こんだけで 飯3杯食えちゃう♪
    水分抜いて 濃縮された 絹豆腐。片栗粉で焼いて タレ絡めた 絹豆腐。
    もちもち・とぅるるん♪