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鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

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ねここ25
旅行先で食べたちゃんちゃん焼きが美味しかったので再現してみました。野菜もたっぷりと取れるので、ヘルシーですよ。

材料（４人分）

鮭（小）
８切れ
もやし
１袋
キャベツ
５枚
人参
1/2本
玉ねぎ
１玉
みそ
８０～９０ｇ
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ１～２
ショウガ
１片
ニンニク
１かけ
酒
大さじ３
赤唐辛子
少々
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作り方

  1. 1
    鮭にごく薄く塩をふっておく。ニンニクとショウガは、みじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
    人参は千切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
  2. 2
    鮭に小麦をはたき、熱したフライパンで火が通るまで焼き、取り出す。
  3. 3
    調味料を混ぜ合わせておく。フライパンで野菜をさっと炒め、調味料を加える。
  4. 4
    調味料と野菜を綺麗に和えたら、鮭の上に盛り付ける。
    出来上り。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌だれの味が濃いので、鮭にはあまり下味の塩をふりすぎないで下さい。

きっかけ

旅行先で食べて美味しかったので、再現してみました。

公開日：2012/04/25
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関連情報

カテゴリ
鮭全般
料理名
鮭のちゃんちゃん焼き

このレシピを作ったユーザ

ねここ25 簡単、安い、をモットーにしてます。ちゃちゃっと手を加えて出来て、”料理”とは言えないかも（笑）

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