白菜のシンプル鍋レシピ・作り方

Name: 白菜のシンプル鍋
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 白菜 1/4株; 干し生姜の千切り（自家製） 5ｇ; 酒 大さじ3; 昆布茶 大さじ2; かつおだし 小さじ1; 薄口醤油（＊調理後に、お好みで使用） 大さじ1

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約15分
100円以下

tirutiru115

白菜だけでお鍋をつくりました。
たっぷりと旨みが染み込んだ白菜。
塩分を控えながら、しかも　しっかりと味。
健康維持に、野菜をたっぷり！

材料（4人分）

白菜: 1/4株

干し生姜の千切り（自家製）: 5ｇ

酒: 大さじ3

昆布茶: 大さじ2

かつおだし: 小さじ1

薄口醤油（＊調理後に、お好みで使用）: 大さじ1

作り方

1

干した千切り生姜を30ｃｃ程の水でふやかす。
2

鍋に①と全ての具材を！
（＊水は、入れません）
蓋をして最初は強火で！
（蓋が盛り上がっていても気にしない）
3

蓋が下がって行くのを目安に中火に！
柔らかくなったら火を止め蒸らす。出来あがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

どんな野菜にも当てはまります。中火で調理すると美味しく頂けます。せっかちな私は、最初ある程度のところまでは、強火。それから切り替えます。

きっかけ

見た目には、シンプルすぎてなに～かも！　おっと、どっこい驚くなかれ！たっぷり旨みのきいた白菜。塩分を控えていても、しっかりとした味。家族にさえ最初は「えーこれ！なに！」と言われました。　そのあと誰もがパクパク♪

公開日：2012/04/13

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪