簡単塩鶏　オレンジ　黄色のカポナータ風のせ　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を観音開きのように開いて切って平らにする。
   我が家はまな板を汚したくないので　la base ラ・バーゼ　ステンレス角プレート上で処理します。

   

2. 2 火の通りを良くするためにフォークで適当に鶏肉を刺して穴を開けます。

   

3. 3 鶏肉に塩と砂糖をまぶし少し揉んでなじませます。
   我が家は薄味が好みなので塩　砂糖少なめです。（今人気の塩鶏は胸肉２枚に塩小さじ１　さとう小さじ１）
4. 4 鍋に皮を下に鶏を並べ酒５０ｃｃを上からまんべんなくかけてアルミホイルで落としブタをして鍋の蓋をして５分ほど中火。
5. 5 トングなどでつかんで裏返しさらに１分ほど中火で加熱。あとはしばらく放置します。これで火は通ります。（約５分で火は通ります）
6. 6 フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒め玉葱を入れ炒めそのあとトマトパプリカを入れて少し炒めしんなりしたらケチャップを入れて混ぜてソース完成です。

   

7. 7 塩鶏を鍋から取り出し
   食べやすいように６等分ぐらいにカットしておきます。
   その上にソースを載せたら完成。私は皮をとらず食べますがもっとヘルシーにカロリーをオフしたい場合皮なしで。