しらすと大葉のふんわりかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生しらすは酒をふっておく。大葉、三つ葉は細切りにする。

2. 2

   小さめのボウルに小麦粉と水を入れ、練らないように混ぜ合わせる。

3. 3

   ②に①を加えてざっくりと混ぜ、170～180℃に熱した油にスプーンなどですくって落とし、揚げる。

4. 4

   表面がキツネ色になる直前に、すくいあげ、油をきって皿に盛り、塩をふる。