いくらでもイケちゃう！うどん餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラ、うどんを荒みじんに切る（細かい方が、焼くときにまとまりやすい）。人参はみじん切り（あっても無くても良い、今回は冷蔵庫の余り物で、色味も良いのでいれました）。

2. 2

   ①とミンチ、玉子をボールに入れ、塩コショウしてしっかり混ぜる。

3. 3

   ②に調味料（オイスターソース・醤油・酒・ごま油・すりおろし生姜）を加え、さらに捏ねる。しっかりこねると焼くときにまとまりやすくなるし、食感がフワフワになります。

4. 4

   拳くらいの大きさにまとめながら、ホットプレートで両面焼く。ホットプレートにのせてからフタをして蒸し焼きしてから、裏を返すとふんわりします。ポン酢・ラー油で召し上がって下さい。