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ご飯が進むよぉ♪青椒肉絲~チンジャオロース~ レシピ・作り方

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サンベリーナ0207
家庭で簡単中華です。

材料(約2人分)

豚もも肉スライス
150~200g
たけのこ(水煮の細切りが便利)
100g
ピーマン
4、5個
★料理酒
大さじ1
★塩こしょう
少々
★片栗粉
大さじ2
★ごま油(下ごしらえ用)
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
ごま油(仕上げ用)
一回し
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作り方

  1. 1
    材料を、同じ厚さに切っておく。

    豚もも肉は5mmの細切り。
    ピーマンは中の種を取り、5mmの細切り。
    たけのこも、5mmの細切り又は、薄切り。
    (水煮細切りなら、そのままで)
  2. 2
    細切りにした豚肉を小さめのボールに入れて、★の調味料を絡めて、揉みこんでおく。
  3. 3
    温めたプライパンに、(2)の豚肉をほぐしながら炒める。

    しっかりパラパラに、色が変わる位まで。

    (油は引かなくても、お肉からでるのでOK)
  4. 4
    (3)にピーマン、たけのこを加えて、全体に火が通るまで炒める。

    さらにオイスターソースを全体に絡める。
  5. 5
    最後に、ごま油をひと回しして、出来上がり♪

おいしくなるコツ

(4)で炒める時間は長くならないように、サッとするようにすれば、ピーマンがしゃきっとして美味しいですよ♪

きっかけ

中華料理好きな、夫の為に。定番料理になりました。

公開日:2011/08/21

関連情報

カテゴリ
たけのこ
料理名
青椒肉絲

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サンベリーナ0207 *:・。☆ようこそ☆。・:* 我が家の定番レシピを中心に紹介しております。 参考にしていただけると、嬉しいです。

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