あじとチンゲン菜のさっぱりポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あじは3～4等分し、酒をまぶして、塩・こしょうをしっかりめにふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、①の表面に片栗粉を薄くまぶしつけ、並べ入れる。両面をこんがり焼き、皿にとる。

3. 3

   油が足りなければ足し、ざく切りにしたチンゲン菜を入れ、みりんをまわし入れて炒める。しんなりしたら②を戻し入れ、ざっくりあえて火をとめる。

4. 4

   皿にもり、合わせたAを中央にこんもり盛り付ける。ポン酢をかける。