山芋のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋は皮をむいて厚さ1㎝の輪切りにし、水にさらす。

2. 2

   小麦粉に大さじ1の水を加え、ダマにならないように練り混ぜる。そこにAの材料をすべて加え、なめらかに混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、水けをふいた①を②にくぐらせ並べ入れる。両面をこんがり焼いたら火をおとしてふたをし、ほぼ火が通るまで蒸し焼きにする。