おつまみに！お手軽、鶏のコンフィ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏手羽元 10本
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 少々
- バジル、タイム等好みのハーブ お好みで
- オリーブオイル 約500cc
作り方
- 1 鶏肉にフォークを刺して穴をあけ、塩、胡椒、好みのハーブをすり込んで一晩寝かせます。
- 2 ジップロックなど密閉できる袋に入れ、肉が完全に浸るくらいのオイルを注ぎます。
- 3 炊飯器に80度くらいのお湯を入れ、密閉袋をお湯に浸します。保温モードにして2時間ほど放置します。
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4
出来上がったら袋の中の油ごと保存容器に入れて保管します。
1週間くらい保存できます。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏のコンフィ
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ルル三乗2013/04/23 16:15
手羽元のコンフィのレシピを探して辿り着きました。驚くほど柔らかくなりました！とっても美味しかったです(``*)
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