作り方
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- 1
- 長芋は皮をむき5mm幅に切る。
豚肉は長さ5cm位にカット。
エリンギは横半分にして5mm幅にスライス。
-
- 2
- フライパンを中火にかけ、胡麻油を入れ、豚肉を入れ、色が変わる位まで炒め、エリンギ・長芋を加え炒める。
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- 3
- (2)を良く炒めたら、塩・コショウ・醤油・みりんを加え、フライパンに隙間を作り、そこに、溶き卵を流し入れ半熟状態になったら、混ぜ合わせる。器に盛り、削り節を掛け出来上がり!
きっかけ
長芋が冷蔵庫に残っていたので、チャンプル風にしてみました。
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