中からとろーり！チーズ入りチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は4等分して30分ほど料理酒につけておきます。

2. 2

   1枚を４等分した胸肉にナイフを入れ観音開きにします。塩、こしょうをふってください。

3. 3

   スライスチーズ（半分）を丸めて、鶏肉で丸めて包みます。小麦粉を少々振りかけてお肉がひっつきやすいようにします。

4. 4

   小麦粉、とき卵、パン粉をつけます。

5. 5

   チーズが溶けても出て来ないように端っこも念入りに。

6. 6

   中温の油でじっくりと揚げます。

7. 7

   キツネ色にこんがりと揚がりました。

8. 8

   レモンのような形です。外はサクサク、中はチーズがとろーり、美味しいです。
   レタス、春菊、ルッコラ、ブロッコリーを添えました。

9. 9

   3種類のソースを用意しました。サルサソース、レモンバターソース、シメジのクリームソースです。もちろん、とんかつソースもあいますよ。