中からとろーり！チーズ入りチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉は4等分して30分ほど料理酒につけておきます。

   

2. 2 1枚を４等分した胸肉にナイフを入れ観音開きにします。塩、こしょうをふってください。

   

3. 3 スライスチーズ（半分）を丸めて、鶏肉で丸めて包みます。小麦粉を少々振りかけてお肉がひっつきやすいようにします。

   

4. 4 小麦粉、とき卵、パン粉をつけます。

   

5. 5 チーズが溶けても出て来ないように端っこも念入りに。

   

6. 6 中温の油でじっくりと揚げます。

   

7. 7 キツネ色にこんがりと揚がりました。

   

8. 8 レモンのような形です。外はサクサク、中はチーズがとろーり、美味しいです。
   レタス、春菊、ルッコラ、ブロッコリーを添えました。

   

9. 9 3種類のソースを用意しました。サルサソース、レモンバターソース、シメジのクリームソースです。もちろん、とんかつソースもあいますよ。