ロールケーキ　カスタード＆チョコクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、卵白と砂糖の半量をハンドミキサーで固く泡立てます。
   では、そろそろオーブンを180℃予熱にセットしてください。

   

2. 2 次に、卵黄、残りの砂糖をもったりするまでハンドミキサーで泡立て、水とサラダオイルを入れてさらに泡立てます。
   キッチンスケールの上にボウル置いてどんどん材料を入れていくと楽です。

   

3. 3 ②に薄力粉を振り入れ、さっくりと混ぜます。

   

4. 4 粉っぽさがなくなりました。

   

5. 5 卵白を半分入れてあわをつぶさないように混ぜ、さらに残りの半分も同様に混ぜます。これで生地の出来上がりです。簡単！

   

6. 6 クッキングシートを敷いたロールケーキ型（または天板）に生地を流します。

   

7. 7 天板を下からたたくか、10cmほどの高さから落として空気を抜きます。

   

8. 8 180℃のオーブンで約10分焼いてください。
   クリームを乗せるのは十分冷えてからです。乾燥しないようにオーブンシートかラップなどをかぶせておいてください。

   

9. 9 カスタードクリーム2種類はこちらをご参照ください：
   カスタードクリーム：レシピID:1020000322
   チョコカスタード：レシピID:1020001030

   

10. 10 一気に２種類作っちゃいます（笑）。チョコカスタードとカスタードクリームを乗せてください。そしてフルーツも。

    

11. 11 オーブンシートごと巻きます。このまま冷蔵庫へ。クリームとスポンジがなじむまで２～３時間は我慢です。

    

12. 12 こっちはカスタード＆キウイ。私はこっちが好き。イチゴも美味しいです！

    

13. 13 こっちはチョコバナナ。こちらは夫のお気に入り♪