生姜を利かせたアジのりゅうきゅうレシピ・作り方

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約10分
500円前後

大分旅行で食べた思い出の味を、身近な食材でアレンジしてみました！

材料（２人分）

鯵: 1尾

生姜: ２カケ

すりごま: 大匙１

醤油: 大匙１/２

酒: 小さじ１

みりん: 大匙１/２

芽ネギ: お好みで

ミョウガ: お好みで

卵黄: １個お好みで

作り方

1

鯵は細かく切っておく。
2

しょうが、みょうがは細かく千切り、芽ネギは根を切る。
3

全部混ぜ合わせて、最後に卵黄を乗せれば完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大分郷土料理のりゅうきゅうを身近なアジを使ってアレンジしてみました。

公開日：2011/02/08

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関連情報

カテゴリ: あじ生姜（新生姜）

関連キーワード: 刺身生姜ゴマ鯵

料理名: アジのりゅうきゅう

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