白ゴーヤと牛肩ロースの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除く。
   端から2mmくらいの薄切りにする。
   小鍋にお湯を沸かし沸騰したらゴーヤを入れる。次沸騰したらザルにあけ水を切って置く。

2. 2

   エリンギを乱切りにする。
   牛肩ロースを食べ易い大きさに切り塩胡椒を揉み込む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとマヨネーズを入れ、火をつけ、エリンギを2分程炒める。
   牛肩ロースを加え肉に火が通ったらバルサミコ酢、醤油を入れ全体に行き渡る様に混ぜる。

4. 4

   手順3にゴーヤを加え1分程炒めて出来上がり。