鶏と海老のスウィートサワー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍海老はたっぷり水を加えた器に入れ、解凍する。解凍した海老の頭と殻、背腸を取り除き、☆を絡めて冷蔵庫で数時間☆を馴染ませる。
2. 2 赤と黄色のパプリカ、緑のピーマンは軸と種を取り除き、食べやすい大きさの荒切りにする。
3. 3 ズッキーニはヘタを取り除き、輪切りにし、人参はヘタを取り除き、薄切りにする。
4. 4 鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを加えて火にかけ、全体に広げたら、1を広げて乗せて両面を軽く焼く。
6. 6 5に鶏を下にして、海老を鶏の上に乗せて、鶏も両面を軽く焼く。
7. 7 6に3を加え、上から2を加えたら、蓋をして中火で蒸らす。
8. 8 7にスウィートサワーソースを回し入れ、ソース瓶に水を加えて蓋をしてシャフルしてソースをきれいに絡めたら、それもフライパンに回し入れる。
9. 9 8のフライパンに再び蓋をして、野菜が柔らかく煮えるまで中〜弱火で煮込む。
10. 10 9の蓋を開けてざっくり混ぜたら、火を止める。

    

11. 11 ご飯をよそいだ器に10を加えて出来上がりです。