柑橘系ジャムで作る♪シンプルな鶏肉の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の黄色い余分な脂肪を取る。観音開きをして肉の厚さを均一にする。火が通りやすいように竹串で穴を数か所開けておく。
   Aをふる。片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて鶏もも肉の皮目を下にして入れる。火をつけて中火で3分ほど皮がきつね色になるまで加熱する。

3. 3

   鶏もも肉を裏返して3分ほど焼く。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。

4. 4

   皮を下にしたら、混ぜ合わせたBを加えて照り炒める。
   煮詰まってきたらもう一度裏返して全体に味を絡める。