揚げ出し豆腐のたっぷり野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をしっかりと水切りしておく。4等分してBの醤油を少々つける。醤油をかけると出来上がりが綺麗に茶色に仕上がります。

2. 2

   人参、椎茸、長ねぎを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にだし汁、もやし、人参、椎茸、長ねぎ、砂糖を入れて火にかける。2～3分で具材がやわらかくなったらAで味付けをする。片栗粉を少々の水（分量外）で溶いて加える。

4. 4

   フライパンに揚げ油を入れて火にかける。木綿豆腐に片栗粉（分量外）を少々つけて180℃で2～3分ほど揚げる。衣がからっとしたら豆腐を取り出し油切りをする。

5. 5

   揚げ出し豆腐をお皿に盛る。3の野菜あんをかけて頂きます。