蕎麦、柚子と醤油でさっぱりサラダ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は鍋に入れてたっぷりの水を加えたら、蓋をして茹でる。

2. 2

   深皿の中央に豆腐を並べて乗せたら、その周りに1の蕎麦を広げて乗せる。

3. 3

   2の中央にスモークサーモンを乗せる。

4. 4

   1の茹で汁に白菜と短冊切りにした薄揚げを加えてさっと煮る。

5. 5

   白菜はまな板に乗せて、食べやすい大きさにカットしたら、薄揚げと共に豆腐の周りに散らす。

6. 6

   柚子は種を取り除いて、全体に搾り汁を回し入れる。

7. 7

   ネギは細かく刻んでごま油と塩を振りかけたら、しっかり混ぜる。

8. 8

   6の中央に細かく刻んだネギを散らす。

9. 9

   8に醤油を回し入れて出来上がりです。
   しっかり混ぜていただきます。