青紫蘇たっぷり♪揚げ茄子とトマト＆たこの酢醤油和え レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 茄子 2本
- トマト 1個
- たこ（ボイルしてあるもの） 120ｇ
- A酢 大3
- A砂糖 大2
- Ａ醤油 大3
- Aみりん 少々
- 揚げ油 フライパンに3ｃｍ
- 青紫蘇 5枚
- 胡麻 少々
作り方
- 1 Aを器に入れて混ぜておく。
-
2
茄子のヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
フライパンに揚げ油を入れて熱する。170℃くらいになったら茄子を入れて2～3分程度揚げ焼きする。 -
3
2の茄子を油切りして1の酢醤油に漬ける。
茄子に味が染みるまで冷ます。 -
4
トマト、たこをざく切りにする。
3に加える。 -
5
食べる直前に千切りにした青紫蘇を加える。
胡麻をお好みでかける。
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sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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食べる直前に青紫蘇をたっぷりかけて頂きます。