茄子のひき肉はさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱、人参をみじん切りにする。
   ボールに豚ひき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

2. 2

   ひき肉に塩胡椒、オイスターソース、醤油を入れ混ぜ合わせる。
   玉葱、人参を加え馴染ませたら片栗粉を大匙1杯入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   茄子を一個につき4等分する。
   茄子にひき肉をはさむ。
   片栗粉大匙1杯を皿に入れ、ナスの合わせ目に塗る。

4. 4

   フライパンに揚げ油を入れ温める。
   揚げごろになったら種を挟んだ茄子を入れる。

5. 5

   茄子を裏表で4分ほど揚げる。
   油を切って器に盛り出来上がり。