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ピーマンの肉詰め
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茄子のひき肉はさみ揚げ レシピ・作り方
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約30分
500円前後
まあみ4384
茄子にはさむ種が余ったのでピーマンに乗せてみました。
材料(2人分)
茄子(博多長茄子)
3本
豚ひき肉
150g
玉葱
2分の1個
人参
5cm(細い方)
オイスターソース
大匙1杯
醤油
小匙1杯
塩胡椒
適宜
片栗粉
大匙2杯
ポン酢
適宜
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作り方
1
玉葱、人参をみじん切りにする。
ボールに豚ひき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
2
ひき肉に塩胡椒、オイスターソース、醤油を入れ混ぜ合わせる。
玉葱、人参を加え馴染ませたら片栗粉を大匙1杯入れ混ぜ合わせる。
3
茄子を一個につき4等分する。
茄子にひき肉をはさむ。
片栗粉大匙1杯を皿に入れ、ナスの合わせ目に塗る。
4
フライパンに揚げ油を入れ温める。
揚げごろになったら種を挟んだ茄子を入れる。
5
茄子を裏表で4分ほど揚げる。
油を切って器に盛り出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
食べるとき大根おろしを乗せ、ポン酢をかけるとより美味しいです。
きっかけ
茄子をご馳走感を出して味わいたかったので作りました。
公開日:2022/06/18
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豚ひき肉
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このレシピを作ったユーザ
まあみ4384
写真の景色を毎日見ながら、楽しく料理をしている81歳の老婆です。 冷蔵庫のストック食材や、ご近所のお百姓さんに頂いた食材を工夫して作るのが、頭の体操になっています。
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