豆腐の衣をまとった野菜の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を泡立て器でトロトロになるまで攪拌し、片栗粉を加えしっかり混ぜ合わせる。

2. 2

   人参を千切りにする。
   舞茸を4つに分ける。
   ピーマンを縦に4等分して種を抜く。

3. 3

   揚げ油を温め、衣を菜箸で少しすくい油に落とし、浮いてきたら適温。
   天ぷらの種(ピーマン、人参、さつまいも、舞茸、茄子)を順次手順1の衣をつけ揚げて行く。

4. 4

   1回につき裏表約5分程揚げたら器に盛り出来上がり。