鶏むね肉と里芋のよくばり南蛮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
今夜のおつまみ
むね肉なのに里芋もあるからボリュームが出るんです。タルタルソースはたまたま材料があったのでつくったけど、もちろん市販ので構わないよ。
材料（2人分）
作り方
- 1 タルタルソースの卵二個を水から15分茹でて冷水にとる。鶏肉はそぎ切りで6等分してお酒を軽くふる。里芋は皮をむき１.5㎝に輪切りにし塩揉みしたあと水につけてアクをとり、ザルにあげる。
- 2 たれを作る。ボールにすし酢70ml、醤油大1～1 1/2、砂糖大1、をいれてよく混ぜておく。
- 3 ゆで卵、タマネギ70gをみじん切りにし器に入れ砂糖大1、マヨネーズ大3、マスタード大1、レモン汁大1、刻んだパセリ(乾燥でもOK)を入れて混ぜ合わせておく。
- 4 里芋と鶏肉に片栗粉をまぶし180℃で３分ほどあげる。深めのフライパンに南蛮のたれを入れ熱し、プチプチと煮たったら里芋と鶏肉を入れて絡める。皿にもり、タルタルソースをかけて完成。
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今夜のおつまみ
一年365日、晩酌して早20年以上になります。必然的に毎日おつまみ、作ってます。
〆のごはんやピザ、パスタ、中華麺類なども家族には好評なので提供したいのですが、、なんせ酔いどれなので。
楽しみにお待ちください。
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