一夜干し氷下魚(こまい)の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍もの氷下魚なので表面を水でサッと洗い流します。

2. 2

   容器に★を入れ混ぜ合わせます。
   生姜は千切りにします。

3. 3

   小ぶりのフライパンに氷下魚を並べたら手順2を入れ、
   強火で煮始めます。

4. 4

   出汁が沸騰するとアクが出ますのでアク取りをしながら
   5分間強火で煮ます。

5. 5

   強火煮5分が経ったら弱火に切替えアルミホイルで落し蓋をして3分煮て火を止めれば出来上がりです。