いちじくゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と砂糖を入れ火にかける。
   沸騰してくるのを待つ間、いちじくの皮を剥く。
2. 2 鍋が沸騰してきたら小さいいちじくは丸のまま、1個だけある大きいいちじくは半分にして鍋に入れる。
   (庭先の木に実をつける自然児なので大きさがまちまちなのです)
3. 3 いちじくを入れ一旦鎮まった鍋が又沸騰してきたらレモンを入れ、弱火で水分が半分になるくらいまで煮詰める。
   (約1時間ぐらい)
4. 4 水分が半分くらいになったのを確かめ、ボールの上にザルを乗せ、鍋からあける。
5. 5 鍋からあけた煮いちじく液を500cc計って、ゼラチンを振り入れ、攪拌してゼリー液を作る。
6. 6 煮いちじくと、それがかぶるくらいのゼリー液がちょうど良く入るくらいの器を8個用意する。
7. 7 煮いちじくを器に1個づつ入れ、ゼリー液を上からかける。
   あら熱を取り冷蔵庫で冷やす。
   (1時間ぐらいで固まってきます)