豚ロースと青梗菜のピリ辛にんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は葉と茎の部分を切り分け、茎の部分は一口大・葉は長さ1/2で切ります。豚ロースは食べ易い大きさに切ります。大蒜は厚み1ミリ程度で切ります。

2. 2

   豚ロースにマジックソルトを掛け5分ほど放置します。

3. 3

   豚ロースに下味をつけている間に青梗菜の茎の部分を下茹でします。青梗菜の茎の部分は硬くそのまま炒めると時間が掛かるので先に2分程度下茹でをして湯切りをして器に移します。

4. 4

   中火で熱したフライパンに◎と大蒜を入れ香りが出たら豚ロースを入れて焼き色が付くまで焼きます。

5. 5

   フライパンに青梗菜(葉と茎)を入れ炒めます。青梗菜の葉がしんなりしたら★を全体に塗し混ぜ合わせ、最後に醤油を回し味が整ったら火を止めて出来上がりです。