ウドのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの芯を固い側面は捨てて、柔らかい中身を細く切る。ウドは、汚いところは皮むき機でとり、包丁で3mmの厚さに皮を切り、そのあとブロッコリーの芯の太さに合わせて細く切る。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、中火で手順1を炒める。酒を入れ、しんなりするまで炒める。

3. 3

   みりん、しょうゆをいれ強火で2分炒める。ごまをふる。