冬瓜の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は厚めのいちょう切り、にんじんもいちょう切りにする。しめじはいしづきをとり、さいておく。(しいたけなら、4等分にする。)

2. 2

   沸騰直前に鰹節を入れ、沸騰したら鰹節を取り出す。

3. 3

   にんじん、冬瓜を入れ、火が通ってきたら、しめじ(しいたけ)を入れる。

4. 4

   火を止め、味噌を溶く。

5. 5

   ♪補足♪
   出汁を取った後の鰹節は、フライパンで炒って、水分を飛ばし、パラパラにします。

6. 6

   お豆腐にかけたり、醤油とあえてふりかけにしたりして、再利用できます♪